Zupa dobra na wszystko Jolanta Naklicka-Kleser

Dziś o książce kulinarnej Wydawnictwa REBIS.

OPIS: Poznaj zupy dobre na każdą okazję!


Polacy są prawdziwymi wielbicielami zup. Jemy ich najwięcej na świecie – każdy Polak średnio spożywa ponad 100 litrów zup rocznie! Dla wielu osób zupa jest podstawą obiadu. Niejedna babcia i mama twierdzą, że rosół ma wręcz magiczne właściwości lecznicze, a chłodnik to najlepszy obiad na upalne dni. W książce Zupa dobra na wszystko Jolanta Naklicka-Kleser, znana z kuchni programu „Pytanie na śniadanie”, podaje 100 autorskich przepisów. Znajdziesz tu zupy rozgrzewające i regenerujące, doskonałe na upały, ale też na chłodne jesienne popołudnia. Nie zabraknie przepisów na zupy, które poprawią... nastrój, a także wykwintnych zup idealnych na przyjęcia.

Jeśli jeszcze nie miałeś okazji spróbować kuchni Joli, to nawet nie wiesz, ile tracisz! Ta książka pełna jest przepisów sporządzonych od serca, które zadowolą nawet największego łasucha. To doskonała mieszanka kulinarnych propozycji zarówno dla fanów unowocześnionej klasyki, jak i dla tych z Was, którzy w jedzeniu nieustannie szukają nowych smaków. - Tamara Gonzalez Perea

Od dziecka miałem do zup dość chłodny stosunek. Ale dzięki Joli, którą poznałem w programie Pytanie na Śniadanie, zmieniłem podejście i nie mam pytań. Właściwie mam ich wiele, bo nie mogę się nadziwić, skąd aż taka paleta smaków w niby zwykłej zupie. Na pewno dzięki tej książce znalazłem część odpowiedzi, ale z każdym rozdziałem staje się coraz bardziej głodny ? bynajmniej nie tylko kulinarnej wiedzy. - Robert Sharif El Gendy

Jolanta-Naklicka Kleser – z wykształcenia fizjoterapeutka. Przez wiele lat pracowała w korporacji, jednak w 2013 r. postawiła wszystko na jedną kartę i zrezygnowała z pracy, aby wziąć udział w II edycji programu MasterChef. To był pierwszy krok do nowego życia, w którym robi to, co kocha najbardziej: gotuje i dzieli się bogactwem smaków z innymi. Autorka książek kulinarnych, m.in. Lodovo i Zdrowe łakocie.

 

MOJA OPINIA: Lubię książki kulinarne bo zawsze mogę się dowiedzieć czegoś ciekawego. Bardzo lubię zupy i zdarzyło mi się uczestniczyć kilka razy w różnych warsztatach kulinarnych. Tutaj mamy fajny podział na różna okazje - mamy zupy na upalne lato, na brak czasu, na pluchę za oknem, na przyjęcia czy pluchę za oknem. 

Bardzo podoba mi się wstęp gdzie są podstawy gotowania buliony zarówno mięsnego jak i warzywnego. Są też porady jak uzyskać bardziej wyrazisty smak czy jak przechowywać zupę, żeby można było dłużej z niej korzystać. 

Kilka cennych uwag już wprowadziłam do kuchni tak naprawdę znajdziemy tu dosłownie wszystko czego nam potrzeba do ugotowania pysznej zupy. Ja jestem wielką fanką zup i tak naprawdę większości nauczyłam się właśnie z książek i filmów tak zwanych tutoriali. Najbardziej przypadł mi do gustu póki co przepis na zupę krem z kalafiora oraz na ogórkową. 

Książka  jest pięknie wydana. Parę razy przytrafiło mi się położyć ją w kuchni na tłusty blat ale nic złego się nie stało, okładkę przetarłam i wszystko zeszło. Zresztą książki kulinarne właśnie tak powinny wyglądać - śliska okładka i strony przygotowane na wszystko co może się w kuchni wydarzyć. Nie sposób nie wspomnieć o pięknych zdjęciach. Cudowne zachęcające do gotowania. 

Serdecznie polecam.