Przepis na szybką zapiekankę ziemniaczaną

Bardzo lubię wynajdywać szybkie przepisy na obiad. Lubię się zainspirować kilkoma przepisami i w ten sposób stworzyć swój w oparciu o te składniki, które mi odpowiadają. Chętnie szukam nowych przepisów na stronie https://www.przepisy.pl/

Tak samo było z przepisem na zapiekankę ziemniaczaną. Zwykle dla mnie im prościej, tym lepiej - ważne jest to, żebym większość składników miała w domu. Jest też wiele sławnych produktów, których ja nie próbowałam i nie wiem, czy by mi smakowały, więc nie kupuję ich specjalnie do przepisu. 

Składniki: 

- 3-4 ziemniaki 

- dwie główki zwykłej cebuli

- jedna lub dwie piersi z kurczaka

- śmietanka 30%

- 2 jajka

- przyprawy: sól pieprz, przyprawa do kurczaka, bazylia, czosnek

- opcjonalnie pomidory

-ser mozzarella starty

Wykonanie: 

Przede wszystkim musimy mieć żaroodporne naczynie, do którego wszystko będziemy wkładać. Na spód można rozsmarować łyżeczkę oliwy ale nie jest to konieczne. Na samo dno naczynia rozkładamy cebulę wcześniej pokrojoną na piórka lub w kostkę, jak kto woli. Następnie kroimy ziemniaki w cienkie plasterki i układamy je na cebuli jakbyśmy chcieli ją zakryć. Po warstwie ziemniaków układamy na nich piersi z kurczaka wcześniej pokrojone w kostkę oraz przyprawione solą, przyprawą do kurczaka, czosnkiem granulowanym i bazylią. Opcjonalnie można tutaj też dać kawałki pomidorów w plastrach. Kolejna warstwa to ponownie ziemniaki również w plasterkach, którymi przykrywamy kurczaka. Następnie robimy sos - odlewamy 200 ml śmietanki i do niej dodajemy 2 całe jajka - całość mieszamy w większym kubeczku do równomiernej postaci. Otrzymanym sosem polewamy wszystkie składniki. Na koniec posypujemy całość startym serem mozzarella. Tak przygotowaną potrawę wstawiamy do piekarnika na około 50 minut na 200 stopni. Ja włączam termoobieg. 

Jak widzicie obiad praktycznie sam się robi – nie musimy stać przy kuchni i pilnować. Danie wystarczy spokojnie na kilka dni, a przy tym jest bardzo smaczne i sycące.  

Lubicie zapiekanki?